四川凉山哪里卖牛百叶 四川凉山哪里卖牛百叶鹅肠属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。下面小编就来介绍一道酥玉米爆鹅肠的做法： 主料：鲜鹅肠200克，罐装嫩玉米250克 方法/步骤：1、鲜鹅肠洗净，切成节；罐装玉米沥尽水分，装入碗中，磕入鸡蛋，加入淀粉，拌和均匀后，下入五六成热的油锅中炸至金黄脆酥时，捞出。 2、另用锅上火，放入适量精炼油烧至七成热，下入鲜鹅肠爆至断生即捞出。 3、锅留底油，投入干辣椒（切节）炝至糊香时，下入鹅肠，随即烹入料酒，倒入炸好的玉米粒，调入精盐、鸡精、味精及少许白糖，再接着撒入糖豌豆，淋入花椒油和香油，待快速翻炒均匀后，起锅装盘即可。玉米酥香，鹅肠脆嫩，微辣干爽。 注意事项：清洗鹅肠时可以加碱或盐水，仔细搓揉，并在清水中反复漂洗，即可除去肠内污物。
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